Journal of Engineering and Technology
Volumen 1 No. 1

Tabla de contenido / Table of contents / Tabela de conteúdo

EDITORIAL

Editorial     
EL APORTE DE LA INGENIERÍA AL DESARROLLO MUNDIAL
Diana Cristina Cardona Jaramillo
6
Artículo Original / Original article / Artigo original
 
APLICACIÓN DE LA TÉCNICA DE IMPREGNACIÓN A VACÍO EN EL DESARROLLO
DE CÁSCARAS DE NARANJA MÍNIMAMENTE PROCESADAS FORTIFICADAS
CON POTASIO, SODIO, Y VITAMINAS B1, B6 Y B9
Ana María Restrepo Duque, Alejandra Arredondo Velásquez, Cristian Morales,
Marisol Tamayo Mesa, Yara Licceth Benavides Paz, Vanessa Bedoya Mejía,
Catalina Vélez Argumedo.
8
PAPAÍNA EXTRAÍDA A PARTIR DE LA CÁSCARA DE LA PAPAYUELA
PERTENECIENTE A LA ESPECIE (CARICA PAPAYA L.), POR MEDIO DE
MICROONDAS CON APLICACIÓN EN EL ABLANDAMIENTO DE LA CARNE BOVINA.
Vanessa Bedoya Mejía, Yara Licceth Benavides Paz y Paulina Gil Giraldo.
18
CUANTIFICACIÓN DE HIERRO FERROSO EN ESPINACA Y HARINA FORTIFICADA:
UNA APLICACIÓN PARA LA INDUSTRIA DE PANIFICACIÓN.
Catalina María Vélez Argumedo, Álvaro Arango Ruíz, Yamilé Jaramillo Garcés,
María Adelaida Valencia Rojas, Ángela Hernández Sierra.
26
MEZCLA DE CEMENTO Y AGREGADOS: UNA ALTERNATIVA PARA LA
ELABORACIÓN DE UNA PLACA DE HORMIGÓN USADA EN CASAS ANFIBIAS O FLOTANTES.
Leonidas de Jesús Millán Cardona, Natalia Alcalde Mejía y María Fernanda Montoya Salgado.
34
TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DE LA INDUSTRIA TEXTIL POR MEDIO
DE LUZ ULTRAVIOLETA: UNA COMPARACIÓN DE DIÓXIDO DE TITANIO Y FENTON.
Luís Fernando Garcés Giraldo y Marta Lucía Hernández Ángel.
Artículo de Traducción
40
Artículo de Traducción

OPTIMIZACIÓN DE LOS PROCESOS DE DESCOMPOSICIÓN EN RESIDUOS
SÓLIDOS ORGÁNICOS.
Eckehard K. Schauz. Traducción
54
Artículo de reflexión / Reflection article / Artigo reflexão
 
LA GESTIÓN SOCIO-AMBIENTAL Y EL RECURSO HÍDRICO.
Joan Amir Arroyave Rojas, Luis Alejandro Builes Jaramillo y Edna Margarita
Rodríguez Gaviria.
62
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72

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